Probleme, Ursachen, Lösungen
Es kann vorkommen, dass Wein im Verlauf der Gärung, Lagerung oder Reifung irgendwo falsch abbiegt und komische Dinge tut.
Das können strenge Gerüche und Fehlaromen sein, aber auch optische Veränderungen oder eine komische Konsistenz sind nicht selten.
Daher habe ich hier einige häufig auftretende Probleme und ihre Ursachen beschrieben und – wo möglich – Lösungen angeboten, um die Fehler zu beheben oder zumindest wie man die Ursachen in Zukunft vermeiden kann.