Lemon and Lime Likör
Dieser fruchtige und frische Likör schmeckt nach Sommer und Urlaub!
– ergibt ca. 1 liter
Zutaten:
4 Limetten (ca. 290g), ohne Enden, in Achtel geschnitten
1 Zitrone, Saft und Schale (nur das Gelbe!)
200 g Zucker
0,7 l Gin , z.B. Castelgy (Lidl), oder Gordons
Anleitung:
Limetten, Zitronenschale und Zucker grob zerstoßen, Zitronensaft und Gin dazugeben. Luftdicht verschließen und 6 Wochen im Dunkeln ziehen lassen (oder 8 Wochen im Kühlschrank).
Filtern:
Die großen Stücke rausfischen, den Rest durch Kaffeefilter klären. Gut geeignet sind dafür Handfilter, die für wenige Euro im Einzelhandel erhältlich sind.
Falls ein Mal Filtern nicht ausreicht, um den Likör ganz klar zu bekommen, lasse ihn nochmal ein paar Wochen stehen und ziehe ihn danach mit einem Schlauch vom Bodensatz ab.
Servierempfehlung:
Mit Tonic oder pur als Shot genießen.
Für Lime Tonic 4cl Likör und 6cl Tonic Water in ein mit Eis gefülltes Glas geben. Mit einer Zitronen- und/oder Limettenscheibe garnieren.